Este Simpósio foi realizado em Tokyo em 2008. Com a participação de 20 países e 250 cientistas, por 4 dias eles observaram os benefícios gerados nas pessoas que utiliza a soja, a exemplo da China, Japão e outro orientais que faz uso da soja a mais de mil anos e tem uma baixa notificação de doenças como: o câncer de mama, de próstata, cardíacas,diabetes, osteoporose e sintomas da menopausa. Desde 1994 os estudiosos já produziram mais de 10.000 mil estudos sobre este tema tão relevante, os derivados da soja também vem atraindo a atenção dos pesquisadores, principalmente o ISOFLAVONA, compostos que possuem propriedades ANTIOXIDANTES e ESTROGÊNICAS que são encontrados muito raramente na natureza, quase que exclusivamente na soja.
Alguns pontos importantes destacados neste simpósio:
- O consumir de soja na infância pode prevenir o câncer da mama.
- Não há efeitos negativos na capacidade reprodutiva hormonais masculinos.
- Os estudos sugerem benefícios sobre densidade óssea e osteoporose, resultado não conclusivo necessita de mais pesquisas.
- Sintomas de MENOPAUSA ( ondas de calor) podem ser reduzidos consumindo a soja. 5.A soja pode reduzir os valores do colesterol, assim como as fibras solúveis.
- Acompanhamento medico.
- Hoje nos tem dois tipos de soja disponível no mercado ORGÂNICA e TRANSGÊNICA.
- O consumo responsável e seguro da soja.
- Não ser seduzido por produtos derivados da soja imaginados por marqueteiros como " bacon da soja, salsicha de linguiça de soja, requeijão de soja".
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